猪肺买的时候要挑选完整原只的，便于清洗。水龙头对着猪肺的管子灌水，涨起来后用双手按压直至排空水，反复灌洗几次。
洗净的猪肺切件后，放两勺盐抓洗干净，晾干水份备用。
不放油盐爆炒猪肺至干水。
炒干后的猪肺装起备用。
猪骨飞水备用。
菜干浸泡数小时后洗净备用。
南北杏具有润肺止咳、润肠通便、生津止渴等功效。
水烧开后逐样放入水中。
2小时后，加盐调味即可食用。
上传你做的南北杏菜干煲猪肺
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