凤梨八宝饭
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chen5864
用料
| 凤梨 | 1个大概带皮1公斤 |
| 糯米 | 2000克（生糯米五常糯米） |
| 1.赤豆 | 500克 |
| 1.红糖 | 250克 |
| 1.麦芽糖 | 200克 |
| 1.老陈皮 | 1.5个 |
| 1.花生油 | 200克 |
| 总统黄油 | 140克 |
| 猪油 | 180克 |
| 白砂糖 | 260克 |
凤梨八宝饭的做法
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赤豆焯水，加水高压锅上汽压15分钟，自然冷却，放小美里（破壁机也可以），加麦芽糖，老陈皮一起打泥（这里也可以再加一部分玫瑰花），加1部分（白砂糖，花生油）炒豆沙备用（个人建议炒湿点，蒸了可以出流沙那种感觉更好吃）炒豆沙其实很快的，戴手套啊还有长袖衣服，不然烫到了别骂我，炒个豆沙最多20分钟吧我是全程大火炒！
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凤梨去皮切碎，米浸泡24小时洗干净，上蒸屉全程大火一小时（上汽后十分钟用擀面杖戳几个通底的洞让蒸汽上来），出锅加白砂糖220克，黄油100克，猪油150克，凤梨丁拌匀
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吃饭的的小碗套保鲜袋，先200克饭再100克豆沙再150克饭，冷透脱模，
此方子可以出450克一碗的12碗
