小红扁豆糕(糖尿病小点心)

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最近节假日较多,时常在网上看美食(因为糖尿病不能饱口福,只能饱饱眼福)。在学着别人的方子做了绿豆糕后,突发奇想不知道小红扁豆能不能也做糕点。今天试了一下,吃口还是可以滴。

不知道国内有没有小红扁豆控制血糖的研究。但在西方医学界,已经有正式发表的小红扁豆控制血糖的论文。研究认为如果糖尿病人能够每天进食四分之一杯的小红扁豆,能有效控制甚至降低血糖。

已我个人的经验,如果用一小碗小红扁豆代替饭,血糖不会升高,而且不容易饿。

可是,因为小红扁豆本身是没有味道的,所以我在这个配方里加了葡萄干和红枣来增加甜度。西方医生建议糖人每天葡萄干量最多15克,红枣量2-3个。

用料  

小红扁豆500克
无核红枣80克
白芝麻80克
葡萄干80克
奶粉30克
(没有糖尿病的人可以加80克白砂糖和60克椰子粉)

小红扁豆糕(糖尿病小点心)的做法  

  1. 小红扁豆加三份水,小火煮半小时。

    小红扁豆糕(糖尿病小点心)的做法 步骤1
  2. 准备好无核红枣,葡萄干和白芝麻。

    小红扁豆糕(糖尿病小点心)的做法 步骤2
  3. 小红扁豆煮好后,沥干水份,和红枣,葡萄干,白芝麻混合,破壁机打碎。

    小红扁豆糕(糖尿病小点心)的做法 步骤3
  4. 打好后的食材放入炒锅中,并加入奶粉,小火翻炒,去除水份。

    小红扁豆糕(糖尿病小点心)的做法 步骤4
  5. 能够成团就关火,冷却。

    小红扁豆糕(糖尿病小点心)的做法 步骤5
  6. 左边的一个是没有加椰子粉和糖的,右边的那个加了椰子粉和糖,给非糖的家人。

    小红扁豆糕(糖尿病小点心)的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-01-10 17:40:06
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