橙香卷

🍊 橙香卡仕达酱：
1️⃣ 提前准备好橙子皮、橙汁、牛奶。
2️⃣ 小奶锅里直接加蛋黄、糖粉、玉米淀粉，混合均匀。
3️⃣ 开小火，加入橙汁和牛奶，不停地搅拌！搅拌！搅拌！直到液体开始凝固，加入橙子皮再搅拌一会儿，关火。
4️⃣ 用保鲜膜全面覆盖住，放冰箱冷藏。

🍊 橙香蛋糕卷：
1️⃣ 蛋黄、玉米油混合均匀。
2️⃣ 加入橙汁、低粉混合均匀。
3️⃣ 加入橙子皮混合均匀。

1️⃣ 提前预热烤箱，上下火150°，40分钟，后面可以直接烤。
2️⃣ 蛋清分3次加入糖粉打发。
3️⃣ 蛋黄糊和蛋清混合后，倒入提前铺好油布的28×28方形烤盘，震一震。
4️⃣ 送入预热好的烤箱，30分钟。
5️⃣ 30分钟烤完后转上火150°，2分钟左右上色，注意观察！！！

由此可见，我的烤箱受热不均。

1️⃣ 橙子皮沉淀在反面，所以做了反卷。
2️⃣ 将橙香卡仕达酱涂抹在正面，卷起来后放冰箱速冻定型1个半小时。

卷得不太好，但是朋友安慰我说花纹很特别，哈哈！