巧克力慕斯小蛋糕（无吉利丁和蛋黄版）
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烟火妹纸
用料
巧克力慕斯小蛋糕（无吉利丁和蛋黄版）的做法
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准备一块蛋糕（偷懒不想做，蛋糕店买了一块现成的😂）
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把蛋糕块分割成薄片
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用模具刻出来相对应的大小打底（也可以用奥利奥饼干碎加黄油来打底）
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牛奶中放入巧克力（巧克力我就用的市售的某芙，你们也可以用专用烘焙巧克力）
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隔热水搅拌融化巧克力，成光滑有光泽度的巧克力牛奶液（冬天可隔水保温，避免温度低凝固）
提醒：热水温度大约在50度左右，过高容易油质分离！！！
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淡奶油加糖打至六分发，有纹路且具有流动性
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将巧克力牛奶液倒入打发的淡奶油中
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翻拌均匀
提醒：室温太低，巧克力容易凝固，可以将盆坐热水搅拌一下，让慕斯液不至于太粘稠，不好操作！！！
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将慕斯液装入裱花袋中，挤入之前装有蛋糕片的模具中，放冰箱冷藏一夜（慕斯液也可以装入杯子里舀着吃，自己喜欢就好）
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这是冷藏一夜后的状态（不用怀疑，这真的是冷藏后，因为室温低，表面凝固得快，所以看着和冷藏前差不多😰）
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脱模，表面筛可可粉
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来个切面
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加了围边的巧克力慕斯小蛋糕作为聚会的下午茶点心也是不错的哟
小贴士
此款慕斯蛋糕没有什么难度，需要注意的就是在隔热水融化巧克力的时候温度不宜过高。
