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茨菇炒肉

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妖言桑的厨房  妖言桑

用料  

茨菇 200g
前腿肉（带皮和肥肉） 150克
姜片 3片
蒜泥 适量
小米辣 0.5-1根
葱花 适量
料酒 1勺
盐 适量
生抽 适量
老抽 一点点
蚝油 适量

茨菇炒肉的做法  

  1. 腿肉切片，放料酒，盐，姜片腌制15分钟左右
    茨菇切片备用

    腌好的肉把姜片剔除，肥瘦分开放

    锅内下少量油，先下肥肉，中小火把肥肉油煸出来，然后转大火，下入蒜泥，小米辣，瘦肉，快速翻炒锁住瘦肉水分，然后把肉拨到一旁，用余下的油炒茨菇，等茨菇表面微微发焦，再和肉一起翻炒均匀，随后下入生抽老抽蚝油调味，最后撒上一把葱花翻炒一下即可出锅

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该菜谱发布于 2023-01-10 19:25:21
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