紫苏 | 片 |
排骨 | 350克 |
玉米淀粉 | 1勺 |
沙茶酱 | 1勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
胡椒粉 | 3克 |
豉油 | 10克 |
白酒 | 15克 |
生粉 | 1克 |
花生油 | 15克 |
蒜片 | |
豆豉 | |
朝天椒 | |
白酒 | 1勺 |
五片紫苏切丝
排骨切好后加入一勺玉米淀粉,加入清水洗抓洗
加入一勺沙茶酱做底
加入盐、糖、胡椒粉、豉油、白酒
拌匀后加入一勺花生油腌制10分钟
热锅热油加入排骨油炸
煎炸4分钟后捞起来
加入蒜片、豆豉、泰椒爆出香气
倒入煎好的排骨
淋一圈白酒
爆炒两下后放入紫苏叶,出锅!