羊肉萝卜馅饺子

羊肉用剁肉机打成肉馅，加料酒、生抽、酱油、五香粉、香油、盐，用筷子顺时针搅拌均匀。

萝卜，大葱洗净。

萝卜擦丝后滤水。

大葱剁碎。

将萝卜丝和大葱碎放入羊肉馅中。

搅拌均匀，馅就准备好了。

面粉和水，按2：1的比例，放入和面机。
具体比例，因面而异。这里用的是古船的高筋面粉，孩子装的四小碗面比较满，两小碗水不是那么足，后来又加了小半碗牛奶，和面机才和成面团。

中式和面，25分钟，面团相当光滑，软硬合适。

孩子切的面积子，大小不是太均匀。

面团分四份，这是其中一份擀出来的饺子皮。

今天孩子们干活的兴致比较高，结果就是大小饺子来开会。图片里是他们开吃后，我最后包的几个，摆拍还算比较整齐。

开水下锅，打三次凉水。LG的本事就是，不管饺子大小，样式，都不会煮破皮。

孩子们腌的腊八蒜已开始变绿，就着羊肉萝卜饺子吃，是相当享受的。