蛋白质之王【银鱼蒸蛋】

Name: 蛋白质之王【银鱼蒸蛋】
Ingredients: 50g银鱼; 3个鸡蛋; 蛋液的1.5倍温水; 1勺料酒; 2片生姜; 1茶匙盐; 1勺蒸鱼豉油; 1勺芝麻油; 适量葱花

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银鱼是一种高蛋白、低脂肪的淡水鱼，其氨基酸含量也相当高。它体型细小，肉质鲜嫩，非常适合孩子食用。蒸蛋质地细嫩，也很易于孩子吸收

用料

1、银鱼体形较小，清洗的方式以在流水下清洗为主，用手轻轻搅拌让脏东西沉淀
2、蒸蛋时，用温水、过筛、加盖子等步骤都是为了避免鸡蛋表面呈蜂窝状而底层没有熟的情况，这三个步骤做了，基本蒸蛋质地都会比较细嫩

蒸蛋

随便看看

该菜谱发布于 2023-01-11 09:37:47

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