准备好所需要的食材
茄子洗净去蒂；表面刷一层食用油，放在铺有锡纸的烤盘上，放进蒸烤箱底层，选择顶部热风烤模式，190度烤20分钟
接下来做一个万能蒜蓉酱：把大蒜小米椒搅成碎末，热锅热油，加入蒜末、小米椒炒香；加入生抽、耗油、白糖、盐翻炒均匀
烤好的茄子取出来用刀把中间划开；均匀铺上蒜蓉酱，再放进蒸烤箱烤10分钟出来撒上葱花就可以开吃啦
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