菠菜摘洗干净,切段。
猪肉切片。
葱花。
玉米淀粉加水,搅拌均匀成淀粉水备用。
鸡蛋打入碗中搅散备用。
起锅烧油,油热下入猪肉炒至变色。
加入葱花炒香。
加入生抽,炒出锅气。
加入水。
烧开后淋入淀粉水。
水开加入菠菜,煮至开锅。
淋入蛋液。
蛋液凝固关火,加入鸡精,盐和香油调味。
热气腾腾。
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