忘忧煎洋葱牛肉馄饨烧卖
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人做过这道菜
咣珰一吃
如果不是2020的一场疫情滞留在爸妈身边，就没有今天我的下厨房。三年眨眼过去了，疫情依然让我们处在焦虑、恐慌和痛心中，愿这是黎明前的最后的黑暗！
来此光顾的朋友们也许和我性别不同，年龄不同，出生不同，但爱烹饪爱美食爱家人让我们走到一起，愿在此浩劫中我们继续守住一颗善良的心，做一个善良的人，共同期待一个美好的2023！
特别想对爸妈说一声：“无论走得多远，永远想你们爱你们！”
窗外天色昏暗，细雨霏霏，寒风瑟瑟，于是就突然想吃一盘久违的洋葱煎饺，但手臂伤痛没有恢复，无法擀皮儿，冰箱打开，看见一叠剩的馄饨皮。。。
这不是2023年第一个食谱，却是能让我开心的第一个食谱。
来此光顾的朋友们也许和我性别不同，年龄不同，出生不同，但爱烹饪爱美食爱家人让我们走到一起，愿在此浩劫中我们继续守住一颗善良的心，做一个善良的人，共同期待一个美好的2023！
特别想对爸妈说一声：“无论走得多远，永远想你们爱你们！”
窗外天色昏暗，细雨霏霏，寒风瑟瑟，于是就突然想吃一盘久违的洋葱煎饺，但手臂伤痛没有恢复，无法擀皮儿，冰箱打开，看见一叠剩的馄饨皮。。。
这不是2023年第一个食谱，却是能让我开心的第一个食谱。
用料
忘忧煎洋葱牛肉馄饨烧卖的做法
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牛肉末加上所有调料拌均匀，加上洋葱碎拌成馅儿。
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一张馄饨皮放一些肉馅，按照烧卖的做法捏好收口。
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铸铁平底锅烧热调到中偏小火，倒入一些油，薄薄一层。
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放上馄饨式烧卖，约2分钟，底部会变黄变脆。
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加一点点水，盖上盖子，水汽可以把肉馅蒸过心。
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6分钟基本收干水分，铲出锅，金灿灿的。
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蘸一点陈醋，咬一口外皮脆嘎嘎，里面汁多馅儿鲜美，美美的，让人暂时忘却一切烦忧。
小贴士
1 蘸陈醋是我的最爱，也可以蘸辣椒酱等
2 出锅底部朝上，避免回软
2 出锅底部朝上，避免回软
