孜然蘸酱
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人做过这道菜
妙哥1987
黄豆豆瓣酱3勺，原味黄豆酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，洋葱40g，葱15g，蒜30g，白糖1勺，姜5g，孜然粉5g，白芝麻2勺，食用油120ml，花椒粒15粒左右，八角1个----本文为转发
用料
| 黄豆豆瓣酱 | 3勺 |
| 原味黄豆酱 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 麻酱 | 1勺 |
| 洋葱 | 40g |
| 葱 | 5g |
| 蒜 | 30g |
| 白糖 | 1勺 |
| 姜 | 5g |
| 孜然粉 | 5g |
| 白芝麻 | 2勺 |
| 食用油 | 120ml |
| 花椒 | 15颗 |
| 八角 | 1颗 |
孜然蘸酱的做法
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1、洋葱取30g加姜和蒜打成泥，加入原味黄豆酱1勺，黄豆豆瓣酱3勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，白糖1勺，孜然粉5g搅拌均匀。
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2、中小火锅中热油，放入花椒粒和八角，葱和洋葱10g煸香捞出料留油，然后放入郫县豆瓣酱一勺，芝麻5g煸炒至香，放入酱小火翻炒3分钟左右，用不停的搅拌。
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3、炒出香味后，关火撒少许香葱花就可以吃了。
小贴士
1勺大约40g-50g，洋葱不喜欢的可以不放，花椒和八角我打成了粉。
