红烧绝绝子山姆猪脊骨
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人做过这道菜
岫岫岫
山姆的这个猪脊骨还是挺实惠的，红烧绝绝子
用料
红烧绝绝子山姆猪脊骨的做法
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准备一份山姆的猪脊骨，约3斤
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洗净焯水
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准备香料，葱姜花椒八角桂皮香叶等
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铸铁锅中放油，小火加热后放入冰糖炒糖色，糖化糖色出来后倒入香料，炒香
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然后倒入猪脊骨，翻动，使糖色上到骨头的每个侧面
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炒，5分钟左右倒入老抽、生抽
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然后倒入开水，沒过食材，再加入一勺甜面酱，中小火炖2小时左右，中间加盐，也可加入少量白酒
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如最后汤汁较多，可以开盖大火，适当收一下汁，肉已酥烂，开吃
小贴士
也可以用其他的炖锅，其他炖锅需要注意中间不时看一下汤汁，避免干锅
