自制披萨

饼皮中所有用料混合，揉成光滑的面团。

将面团放在温暖处发酵30分钟～1小时。面团体积呈之前2倍大。手指沾面粉戳一下，形成一个小洞，不回缩不塌陷就发好啦。（也可放冷藏过夜，用前需要醒发）

备馅料：取一小块黄油放入锅中融化，倒入腌好的鸡胸肉翻炒至变色，加入切好的洋葱和青红椒。一边翻炒一边加入1克盐、黑胡椒、罗勒碎。微微炒出食材水分即可，这样烤出的披萨就不会湿哒哒的。

发好的面团平均分成两份，滚圆松弛15～20分钟。

取一面团轻轻拍扁排气，擀成和模具相符的大小（我用的十寸圆盘）。擀好的面饼用叉子戳小洞防止烤时鼓大包。

另一个面团同样操作，把它铺在油纸上送冷冻保存，定型后用保鲜袋包好。能保存很长时间。随时拿出来就能用。

烤箱200度预热5-10分钟。

模具中铺上油纸，放入饼皮。
刷一层披萨酱，倒入调好的馅料（家里没红椒了，放一些火腿肠装饰），
入烤箱200度烤20分钟。

带手套！取出披萨，在表面撒一层芝士碎，继续烤3分钟。

出炉