超级下饭的千张结红烧肉
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人做过这道菜
董汐筠
千张结烧肉是我从小吃到大的一道家常菜，这道菜里的千张结都是妈妈亲手打的，每次我都把千张结先挑了吃光，真是超级下饭！过年肉菜是必须的，所以每年过年妈妈都会准备这道菜！
用料
超级下饭的千张结红烧肉的做法
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准备食材
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五花肉洗净切成块
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五花肉块冷水下锅焯水，加入2勺味达美葱姜料酒
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肉变色后捞出，焯好的肉块用水洗净控下水分，以免待会炒的时候爆油
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锅中加入少量油，油热后放入肉块煸炒，煸炒至微微发黄
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加入1勺味达美葱姜料酒
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加入2勺味达美初榨原酿生抽
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加入1勺六月鲜红烧酱油、适量白糖翻炒均匀
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最后倒入适量热水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖30分钟
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将千张结用热水冲一下去除豆腥味，放入锅中一起煮
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煮至千张结吸满汤汁熟了即可
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出锅装盘
小贴士
1.五花肉切块按自己喜欢的来，根据大小调整炖的时间
2.我用的是葱姜料酒，所以焯水没放姜片和葱结，如果用普通料酒还是要放的
3.千张结还是要自己买千张制作比较好，我这个买的现成的打得松了些，不耐煮，所以我煮的时间不长
4.焖煮后如果汤太少了，可以再加点热水，不过也要再加适量调味料，出锅前可以尝下味道淡了就加点盐
2.我用的是葱姜料酒，所以焯水没放姜片和葱结，如果用普通料酒还是要放的
3.千张结还是要自己买千张制作比较好，我这个买的现成的打得松了些，不耐煮，所以我煮的时间不长
4.焖煮后如果汤太少了，可以再加点热水，不过也要再加适量调味料，出锅前可以尝下味道淡了就加点盐
