肉松蛋糕卷

材料集合

牛奶和油搅拌液化，白糖放20克到蛋黄了搅拌均匀。

玉米淀粉和低筋面粉

将粉类过筛到液体（牛奶液和蛋黄液）里面

搅拌至没有颗粒状，不怕麻烦的可以把液体过筛一次会更细腻。

蛋黄部分准备好以后开始打蛋白。白糖我是一次性加进去的。做蛋糕卷，蛋白打到软勾状就好了，太硬了容易裂开。（这时候可以提前预热烤箱）

将三分之一的蛋白加入面糊里翻拌均匀，然后加入所有的蛋白。

将面糊倒入提前铺了烘焙纸的烤盘里。

面糊均匀倒入烤盘里。可以震两下烤盘让气泡出来，让面糊更均匀。

撒上肉松和香葱。

155度上下火烤了20分钟。出炉以后让它冷却一会再操作。

我买的这种小条的丘比沙拉酱，方便又不浪费。

挤上沙拉酱然后再撒一些肉松。沙拉酱可以用刮板刮平整。

卷起来以后放冰箱冷藏半小时。可以卷的紧一些，切开的时候更好看。

切开中间是这样的。

肉松的咸味和沙拉酱的甜味综合在一起，也不会觉得很腻，一口吃了三块。