雪里蕻炖豆腐

【雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红(又称雪里翁)，俗称辣菜。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。
功效主治
解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利隔。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。】(摘自搜狗百科)

秋天的时候妈妈买了很多雪里蕻，泡在盐水里留着冬天做咸菜或者炖菜。
今天我捞出一些来炖豆腐。