红汤大肉面

Name: 红汤大肉面
Ingredients: 一斤五花肉

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中午去买皮肚面，单独加一块大肉居然要17块钱，怒而转回家自己做，于是在晚上就吃上了这一碗嘎嘎香牌大肉面
Ps: 做菜过程没有拍图，纯口述记录，用量也没有具体几克。

用料

五花肉

一斤

1.五花肉切厚片，凉水下锅，加葱，姜，料酒焯水，焯水后热水洗掉沫子
2. 洗好后的五花肉，放热水锅里，锅里加老抽，生抽，料酒，葱，姜，一片八角！（其他香料都别放，那样是红烧肉的做法）
3 小火煮煮个40分钟左右五花肉烂糊了就行煮好倒出来备用
4 做红汤：起锅放猪油榨葱花炸出香味放生抽蚝油白糖倒点上一步的肉汤，多倒点热水烧开。红汤完成
5 面煮好，倒红汤，放大肉，完成✅