鸡胗切薄片放入面粉清洗干净,冷水下锅倒入料酒,水开后捞出用温水洗干净。调料汁:一小勺盐、一点白糖、一勺蚝油、一勺酱油、一勺白醋、一点香油(备用)热油蒜、姜炒一下,倒入青红椒炒一会儿后放入鸡胗倒点料酒炒一会儿,再倒入料汁炒一会儿就好了。
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