蒜泥白肉
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
crazy_go
#京东超级爆款#
最近都在计划年夜饭的菜品，这次分享一道我每年过年都会做的蒜泥白肉，以往我都不加黄瓜🥒，但某次试过后，发现加了黄瓜片不仅更清爽好吃，颜值也更高！用这个方法做出来的五花肉一点也不腻！年夜饭快来get同款做法。
这次的京东京造黑猪五花肉是京东超级爆款中买的，价格特别合算，特别是大批量采买，可以省下不少钱💰！而且五花肉层次非常好，肥瘦相间，还特别新鲜！
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#过年还得是京东#
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#过年还得是京东#
用料
| 京东京造黑猪五花肉 | 400g |
| 料酒 | 15ml |
| 葱段 | 2段 |
| 姜片 | 3片 |
| 八角 | 一个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜泥白肉调料 | ⬇️ |
| 蒜末 | 15g |
| 小米辣 | 适量（按自己喜欢增减） |
| 蚝油 | 10ml |
| 生抽 | 10ml |
| 米醋 | 5g |
| 食用油 | 20ml |
| 辣椒油 | 10ml |
| 葱末姜末 | 5g |
| 细砂糖 | 3g |
蒜泥白肉的做法
-
准备好所有的食材，黄瓜清洗干净。
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这款黑猪五花肉品质特别好，肥瘦相间均匀，价格很实惠。
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把五花肉洗净，加入葱姜料酒八角，冷水下锅。
-
一定要倒入足够的水，大火煮30分钟，煮完捞出放凉备用。
-
煮肉期间可以用剥皮刀把黄瓜剥成薄片备用。
-
再来调一个料汁，把蒜末、小米辣、葱末姜末、蚝油、生抽、细砂糖、辣椒油搅拌均匀。起锅热油，把热油浇在调料中，料汁完成。
-
把五花肉切成薄片，黄瓜片切成和五花肉片大小一样的短片。一片五花肉包一片黄瓜，依次摆盘成长条型。
最后淋上料汁撒上葱花即可。
-
装盘好的白切肉是不是特别有年味呢？
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肥瘦相见，层次丰富的五花肉真的特别好吃！不柴不腻，去京东搜“超级爆款”就能买到啦！
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这次我还在京东超级爆款里一起备了正大厨易的胡椒猪肚鸡，这样的大菜自己做很费时间，提前准备好半成品，加热一下就轻松得到美味，新年聚会更开心～
