红烧猪手(无盐)
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人做过这道菜
三亩石
本想整甜醋猪手，突然觉得甜醋猪手家人吃多了，就来一个创新:学习做红烧猪手。于是，担定凳仔，冲好茶，虚心请教H、Y两位大师，两位大师遂将珍存厨艺，全盘托出，让我一一记下来，于是购买材料，开工！
用料
红烧猪手(无盐)的做法
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焯水。冷水煲猪手，至水沸腾，去掉浮物。
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冰糖糕，煮前加少许生油防止冰糖沾锅，放冰糖，煮至起泡，控制火候，慢火🔥。
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猪手上色。倒入猪手，搅拌均匀。放东古一品鲜，生姜块，胡椒粉。
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煮熟鸡蛋。待鸡蛋凉了，剥皮。
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煮30分钟，放入鸡蛋，再煮15分钟，上菜。
