无油低糖意式脆饼万能公式

Name: 无油低糖意式脆饼万能公式
Ingredients: 共约180～200g1⃣️干粉类; 170g中筋面粉/全麦粉（其中30～60g可用燕麦片替代）; 10～30g（如果可可粉太苦也可以额外加糖，20g左右）可可粉/芝麻粉/黄豆粉等等（做原味就用面粉替代）; 1～2g泡打粉; 2⃣️液体类; 2个（约50g/个）鸡蛋（可用香蕉/花生酱/巧克力酱替代部分蛋液）; 一点点！能和成面团就行如果太干可以酌情加牛奶; 共约150～170g3⃣️坚果果干类; 有啥放啥核桃/杏仁/花生/蔓越莓/葡萄干/红枣/糖渍橘皮; 20～40g巧克力（推荐！）

1 人做过这道菜

蜜桃猴

最近爱上意式脆饼了，集简单健康美味于一身！从sunny姐姐的方子开始做起（https://www.xiachufang.com/recipe/100545448/），自由发挥了许多，做一次可以囤好几天的口粮～不敢相信无油无糖（0 added sugar）的也能这么好吃！啃起来超级香😋
p.s.封面图是我最爱的一款🍌https://www.xiachufang.com/recipe/102163548/

步骤1～7是详细制作过程，以香蕉燕麦意式脆饼为例；后续步骤都是各种口味的意式脆饼用料和口味评分合集。

🎦制作过程视频见www.xiachufang.com/dish/188949161 （以黑芝麻口味为例）

用料

1⃣️干粉类	共约180～200g
中筋面粉/全麦粉（其中30～60g可用燕麦片替代）	170g
可可粉/芝麻粉/黄豆粉等等（做原味就用面粉替代）	10～30g（如果可可粉太苦也可以额外加糖，20g左右）
泡打粉	1～2g
2⃣️液体类
鸡蛋（可用香蕉/花生酱/巧克力酱替代部分蛋液）	2个（约50g/个）
如果太干可以酌情加牛奶	一点点！能和成面团就行
3⃣️坚果果干类	共约150～170g
核桃/杏仁/花生/蔓越莓/葡萄干/红枣/糖渍橘皮	有啥放啥
巧克力（推荐！）	20～40g

无油低糖意式脆饼万能公式的做法

干性材料混合拌匀
再加入湿性材料搅拌成团（不粘手的面团，无干粉即可）
p.s.图为香蕉味，湿性材料一根150g左右的香蕉+一个鸡蛋足足够了，我一开始多加了奶发现面团太湿了，只得加面粉补救。
放到油纸上压一压，成大约2cm厚的大饼状（若想成品表面有光泽，此时可以刷一层蛋液）
烤箱预热后170摄氏度（约340华氏度）烤20分钟，拿出冷却
自然冷却约15～20分钟后切块（推荐用切面包的锯齿刀），切薄一点更容易烤脆（我切的比较厚，16条，像燕麦能量棒了😝）
烤箱170度再烤15～20分钟，可以焖一会儿再拿出。
一定要放凉了再装入密封袋！不然水汽捂在里面很容易变软（如果受潮了复烤一下就行啦）。可以常温（25度以下）保存一周。
香蕉味用料和制作过程汇总👀
这款和普通款不同！液体部分主要靠香蕉了（选熟透了的压成泥）
🌟🌟🌟香蕉燕麦意式脆饼
我最爱的一款！香蕉是最好的天然甜味剂😋
可可味用料和制作过程👀
🌟🌟💫橘皮巧克力杏仁意式脆饼
巧克力爱好者冲～
黑芝麻红枣意式脆饼用料和制作过程👀
🌟🌟黑芝麻红枣意式脆饼
饼干界的八宝饭😂
黄豆粉花生果干意式脆饼用料和过程👀
🌟🌟黄豆粉花生果干意式脆饼（黄豆粉不多，凑近了才能闻到）
葡萄干经过恰当火候的烘烤就是灵魂角色！软韧，多了一层焦糖般的甜😋