家庭版肉夹馍

把老面撕碎，倒入温水，酵母粉，糖，盐，搅打均匀（不想用老面的，可以忽略这一步）。

加入600克面粉用打面机低速打成光滑面团发酵2小时（冬天）。面团发酵好后打入碱水，适量手粉揉均匀备用。

把揉均匀的面团用压面机压几遍，分成90克的剂子，并揉成两头尖的造型。

把两头尖的面剂子用擀面棍擀薄，并卷起（像做蛋黄酥的面皮），把另一头边缘塞进面团里，然后用手掌心压扁，如图造型。

再一次把压扁的面剂子擀薄，放入发酵箱静置25分钟。

静置好的面饼胚用电饼铛（无油无水的状态）烤4分钟即可食用。

烤好的馍馍，中间剪开，夹进事先准备好的肉馅就可以开吃啦！