深夜小食堂开工啰!做一份米花糖。用棉花糖代替白糖,更香气妖娆;用Arctica Food黄金荠蓝籽代替芝麻,富含欧米伽-3,6,9及维E,顺便补补脑;用手捏团子代替刀切片,满足抓起来大颗大颗吃的快感!颗颗扎实,香甜脆脆,圆圆满满。祝大家胃口好!
用料
脆米花(rice crispy)
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150g
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棉花糖
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175g
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黄油
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4大匙
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香草香精
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1茶匙
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黄金荠蓝籽棉花糖脆米花的做法
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小火微热不粘锅,把黄油放进去融化;
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倒入棉花糖,不断搅拌至融化均匀,然后滴入香草香精,调和均匀;
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倒入事先在微波炉或烤箱里烘香的炒米与芥蓝籽,趁热继续搅拌均匀;
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感觉脆米花、芥蓝籽都被棉花糖浆均匀地贴在一起了,就抓取适当大小团成球。
小贴士
手捏米花团的时候,事先用干净的水沾湿手掌,这样捏起来不会黏手。