瑞典的肉肉记录
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人做过这道菜
鹤崽
自己记录的
肉种类好多啊 时常会忘记哪个部分对应的中文部分
记录一下肉的种类和适合做的菜～
问号代表不确定
主图是炖了好久都不烂的牛肉 心累555
肉种类好多啊 时常会忘记哪个部分对应的中文部分
记录一下肉的种类和适合做的菜～
问号代表不确定
主图是炖了好久都不烂的牛肉 心累555
用料
瑞典的肉肉记录的做法
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Högrev 牛肩扒 适合炖煮 找不到牛腩的替代品 拿来炖咖喱牛肉还不错 需要炖时间长一点
Entrecote 牛外脊 也就是西冷！适合煎牛排 炒牛肉有点奢侈 但是尊滴很好吃
Ryggbiff 沙朗 煎牛排 炒牛肉✓
Oxfile 牛柳 牛里脊 炒牛肉ok
Rostbiff 烧牛肉 适合烤 完了切片 不是很懂怎么做
Fransyska 总是被翻译成法国女人的一块肉哈哈哈 牛的前大腿肉 耐煮 适合炖煮 烤制 烟熏 我以前貌似经常拿来炒牛肉也不错 可以剁肉末做牛肉米粉！香香
Nötrulle 牛大腿后的肉 纹路看起来很适合炒呀 但是没买过 看着像是黄瓜条
Oxbringa 据说是牛腩 但是我从来没在瑞典超市见过🥲
补充 最近发现flankstek & kållap 应该是牛腩 但具体要看这个部位的肉是什么状态 flapstek貌似也是 去超市可以考察一下 在普通超市基本上没见过 哪怕是特别大的超市 去中东店买到了kalvbringa 还没做 问他们要oxbringa未果。
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搞个中文的对照一下～
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1 猪脸颊
2 梅花肉
4 里脊肉
9 五花肉
10 排骨
11 前腿肉？
12 蹄髈？
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中文对照
