五香味香肠
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人做过这道菜
逆水寒_9qfb
反复做了多次，调整了多次辅料的量感觉这次的味道好记录下来以备今后用到。味道不输给外面买的。
用料
| 猪肉馅 | 8斤 |
| 自制香肠调料 | 20克十0.5克红曲米粉 |
| 盐 | 100克 |
| 糖 | 150克 |
| 香油 | 12克（适量） |
| 酱油 | 85克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 味精 | 45克（适量） |
| 白酒 | 120克 |
| 土豆淀粉 | 淀粉600克十水800克 |
五香味香肠的做法
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肉馅中放入所有辅料搅匀用面包机搅上劲。
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灌入肠衣中8分满。
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晾半天至肠衣发干。
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锅中加水放入3瓣八角1小撮花椒几片姜片和葱片把香肠放入水中开中火，水上有小汽泡冒出把火调成小火开始计时40分钟，始终保持冒小泡不能让水开了，40分钟后取出放凉。
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刷油。找一废锅放一张锡纸放20克白糖一小撮红茶叶，放一篦子把香肠放在篦子上盖锅盖开火，锅中冒大白烟2分钟关火再闷1分钟。完成
