福袋馒头,福气满满!

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顾名思义,福袋馒头就是把馒头做成福袋的形状,寓意新的一年财源滚滚,福气满满!

用料  

黄色面团
百钻中筋小麦粉 200g
安琪酵母+ 2g
百钻细砂糖 10g
椰子油 5g
南瓜泥 100g
白色面团
百钻中筋小麦粉 110g
安琪酵母+ 1g
百钻细砂糖 5g
椰子油 2.5g
牛奶 50ml
红曲粉 5g

福袋馒头,福气满满!的做法  

  1. 将白色面团用料和黄色面团用料分别混合均匀,揉成光滑的面团,用压面机压光滑。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤1
  2. 没有压面机可以用擀面杖多擀几次,目的是为了成品表面光滑。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤2
  3. 白色面团分出50g,加5g红曲粉,揉成粉色的面团。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤3
  4. 将黄色面团擀成面片,切出直径10cm的圆形小面片。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤4
  5. 用黄色圆形面片包裹馅料,馅料20g/个,四周像中间收口。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤5
  6. 用刮板将褶子按进去,呈8片花瓣状。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤6
  7. 虎口将福袋收紧。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤7
  8. 取适量白色面团和红色面团,分别搓成长条。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤8
  9. 拧成麻花状。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤9
  10. 系到福袋上。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤10
  11. 红色面团擀成面片,切出边长2cm的正方形小面片。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤11
  12. 将小方块贴到福袋上。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤12
  13. 可食用金粉加水,在方块上印上福字或者旺字。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤13
  14. 制作好的成品放入醒发箱,发酵45分钟左右,发好后,上锅蒸15分钟左右即可。

    福袋馒头,福气满满!的做法 步骤14
 

福袋馒头,福气满满!相关分类

该菜谱发布于 2023-01-13 14:58:22
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