椰香咖啡戚风
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人做过这道菜
燕幸-广州
22年喝了好多椰子粉+黑咖啡，不用加糖都觉得特别香浓，就一直想着这组合拿来做蛋糕应该也很棒，于是就有了这次的椰香咖啡戚风。果然与预期一样美好的味道。
因为怕糖尿病找上门，平时很少吃甜食，所以自己做蛋糕也尽量控制油糖的量。喜欢吃甜的朋友可以把糖加到80甚至90克，油也可以加到100克，都看自己喜欢。
因为怕糖尿病找上门，平时很少吃甜食，所以自己做蛋糕也尽量控制油糖的量。喜欢吃甜的朋友可以把糖加到80甚至90克，油也可以加到100克，都看自己喜欢。
用料
椰香咖啡戚风的做法
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用热水把咖啡粉+纯椰子粉冲开，加入玉米油用蛋抽混合均匀，筛入低粉再次混合均匀。
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分离蛋清蛋黄，蛋黄加入步骤一的面糊用蛋抽混合均匀
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蛋清加入细砂糖和少许柠檬汁后打发成小尖角。打发蛋清时记得把烤箱打开预热，我是用155度预热的。
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每次取三分之一打发好的蛋白跟蛋黄糊混合均匀，可以用蛋抽或刮刀，哪个顺手用哪个。
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中下层，155度烤18分钟车150度烤22分钟。
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已经烤到最高点后有稍微回落就可以出炉啦。出炉后记得轻震一两次再倒扣晾凉。
