芋饺
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人做过这道菜
Y丹姐厨房
福吃海喝 舌尖上的芋饺
用料
芋饺的做法
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芋头蒸20分钟，蒸好的芋头剥皮，捣烂，加入木薯粉或者红薯粉，加粉要边揉边加哦，揉至手感不会太干也不粘手
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剁好的肉沫，加盐 胡椒粉 鸡精 生抽 耗油 葱花顺着一个方向搅打上劲
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取50克左右的面团，我凭感觉抓的，用擀面杖擀成饺子皮的形状（揉好的面团要用保鲜袋盖起来 以防吹干了）
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像包饺子一样
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煮饺子会吧？锅中水开 放适量的盐，下包好的芋饺，煮熟的芋饺会浮上来
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碗中放点干辣椒粉 猪油 盐 鸡精 生抽 葱花 来一勺煮饺子的热汤放碗里把这些调料溶解开，最后把煮好的芋饺倒入碗中，好吃的芋饺就完成了
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是不是行简单
小贴士
小芋头要选粉糯的，红薯淀粉加入后，面团不可揉太干，芋饺皮容易开裂。
芋饺皮用擀面杖如果擀不好，就用手捏成草帽状，更容易包
包芋饺要随时注意不能开裂破皮，饺子馅不可填太多。
芋饺皮用擀面杖如果擀不好，就用手捏成草帽状，更容易包
包芋饺要随时注意不能开裂破皮，饺子馅不可填太多。
