酱香饼
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人做过这道菜
西瓜冰酒酿
记录自己用的。
这个面粉量，做两个比较厚，图片是厚的。想吃脆的面团分成6-8个左右。
这个面粉量，做两个比较厚，图片是厚的。想吃脆的面团分成6-8个左右。
用料
| 酱料 | |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 五香粉 | 1.5勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生姜 | 3片 |
| 白糖 | 2勺 |
| 大蒜 | 1头 |
| 面饼 | |
| 普通面粉 | 700克 |
| 温水 | 400克 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 菜籽油 | 3.5克 |
| 油酥 | |
| 普通面粉 | 70克 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
酱香饼的做法
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面粉加白糖、盐，温水和面，醒发半小时。
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热油加入面粉中，搅拌成液体状。
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醒发好的面团，分成6个。取其中一个，擀平，铺上油酥，撒上葱花，分成如图的形状，其中有一个最大最后包裹。
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包裹成这样，擀平。
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锅底刷油，把饼放上去，饼上可以再刷一层油，煎熟，刷酱料。
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把酱料加入适量水，搅拌均匀放一边。锅里放一大勺菜籽油，把大葱、姜、蒜、洋葱切碎末，炒香，加入酱料炒一会儿就行。
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给饼刷上酱，切成小块，撒上葱花就可以了。
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这是分成8个面团的，薄脆一点。
小贴士
1.这个水量面粉有点粘手，没关系，就是要这样，太黏手的话弄点面粉，用铲子辅助。
2.脆的好吃点，这个面粉量做2个太厚实了，想脆的分成6-8个。
2.脆的好吃点，这个面粉量做2个太厚实了，想脆的分成6-8个。
