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风干肠
风干肠
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一罐好喵酱
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用料
猪肉（后腿/后鞧 二八/三七肥瘦）
10斤
世一堂2号干肠料
25g
腐乳汁（大坛不发酸）
150g
盐
70g
味精
50g（50~60）
糖
150g
生抽
40g
高度曲酒
160g
黑胡椒（研磨）
按口味添加
辣椒粉（粗）
按口味添加
猪5路肠衣
适量
风干肠的做法
肠衣去盐 冲水 白酒泡半个小时 去腥臭
肉去筋膜 切长条 或长片
腌肉
灌肠
排气后晾两三天
冷水上屉，大火，水开后20min，蒸熟，出锅凉凉，密封存储。
上传你做的风干肠
随便看看
鲜口蘑
海底捞火锅底料
猪肝野菜汤
紫薯烙
炒圆白菜丝
蓝莓芋头
辣白菜炒
姜茶
草菇肉片
香炸鸡翅
该菜谱发布于 2023-01-13 18:51:45
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