酸辣鸡爪
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人做过这道菜
食寐
鸡爪我最喜欢卤着吃，酸酸辣辣的，开胃又可口。每个菜市场卤味摊的鸡爪都有自己的风格和味道，但出奇一致的就是价格都一样贵，小小拿一点就好几十。所以今天我决定，自己花三十块钱买鸡爪自己卤，吃到爽。[派对R]
做法十分简单，但是有些小tips，注意看哦。
材料：鸡爪两斤、柠檬一个、大蒜、生姜、小米椒
1⃣️：买回来的鸡爪先解冻，鸡爪子的指甲要用剪刀剪干净哦，然后一只鸡爪可以分成大概四块（可按照自己喜好）分小一点更容易入味；
2⃣️：鸡爪冷水下锅，锅里加入多多的料酒，加入多一点姜片和葱结，冷水下锅慢慢煮。煮到水位下降到一半就可以。
3⃣️：水位下降到一半捞出来过凉水，把浮沫和姜片冲干净。
4⃣️：调味，左边小碗我放的酱汁是：醋+酱油+蚝油，比例大概是5:3:0.5； 放的小料有冰糖、小米椒、柠檬、盐、大蒜及生姜片。
5⃣️：搅拌均匀，常温放置，大概2个小时就很入味了。（期间记得每三十分钟去翻拌一下，入味更均匀更快）
鸡爪[话题] 今天晚餐长这样[话题] 我的美食日记[话题] 热气腾腾的三餐[话题] 教你做道拿手菜[话题]
做法十分简单，但是有些小tips，注意看哦。
材料：鸡爪两斤、柠檬一个、大蒜、生姜、小米椒
1⃣️：买回来的鸡爪先解冻，鸡爪子的指甲要用剪刀剪干净哦，然后一只鸡爪可以分成大概四块（可按照自己喜好）分小一点更容易入味；
2⃣️：鸡爪冷水下锅，锅里加入多多的料酒，加入多一点姜片和葱结，冷水下锅慢慢煮。煮到水位下降到一半就可以。
3⃣️：水位下降到一半捞出来过凉水，把浮沫和姜片冲干净。
4⃣️：调味，左边小碗我放的酱汁是：醋+酱油+蚝油，比例大概是5:3:0.5； 放的小料有冰糖、小米椒、柠檬、盐、大蒜及生姜片。
5⃣️：搅拌均匀，常温放置，大概2个小时就很入味了。（期间记得每三十分钟去翻拌一下，入味更均匀更快）
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