Q弹有嚼劲的砵仔糕点

准备以上材料(200克砵仔糕粉，15克马碲粉，红糖，水，红豆先泡水半天或一晚—方便煮软，椰子酱)

我用的是贵师傅牌砵仔糕粉和洲星牌马蹄粉噢

将红糖120克放进锅里面，倒200ml清水，中火转小火煮融即关火

生浆一勺倒入红糖水里

马蹄粉和砵仔糕粉加入清水成生浆，然后煮融化的红糖水处加一勺浆，快速搅拌，生浆与熟浆这步好重要。  
之后，加入浆到此熟浆里面，搅拌成粉浆变稠。这步，ps在蒸时粉不会沉淀也不会硬

注意：用筛子辅助一下，可不见颗粒，到时候吃时口感更细腻

熟浆(红糖水，一勺子生浆)，之后快速搅拌结束，倒入剩下的生浆。

盛入自己喜欢的口味，我家是红豆和椰子酱果粒

拿出器具(我的是专门蒸砵仔糕的玻璃小碗)，玻璃碗底下我放入喜欢的红豆和椰子酱果粒，然后加粉浆(八成满即可)

放用锅里面(十至十五分钟，外加关火焖2分钟)。用这种有小洞的蒸㶽砵仔糕不会有水，很有嚼劲。

小朋友也很容易挑出来，嚼劲

十五分钟盛凉后，小朋友用竹签就可以挑起来吃，Q弹甜味适中，超赞