复刻baker&spice蓝莓乳酪蛋糕
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小兔子MM
用料
| 蓝莓奶酪部分（6寸） | 8寸以下用量翻倍 |
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 蓝莓酱（自己熬！！） | 85-100克 |
| 柠檬汁 | 6克左右 |
| 蛋糕卷（28*28模具）6寸用一半 | 8寸 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 油 | 25克 |
| 糖 | 25克 |
复刻baker&spice蓝莓乳酪蛋糕的做法
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小贴士
1.千万要要自己熬蓝莓酱，本来买了市售蓝莓酱（50%蓝莓含量），甜的要死！而且蓝莓酱加了100克颜色还是很淡像芋泥色，和原版差远了！马上补救大概用了50克新鲜蓝莓加柠檬汁自己熬酱，总算补救回来了。最终没原版那么酸，大家可以网上找熬制蓝莓酱的方子，要放糖哦。我是补救就没放。
