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辣椒炒鸡（记录自用）

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食人芈的厨房  食人芈

用料  

公鸡 1/3只
姜 4块
蒜 1头
花椒 1把
干辣椒 2把
豆瓣 1勺
黄酒 1勺
螺丝椒 适量
花椒粉 适量
白芝麻 适量
生抽 3勺
鸡精 1勺
味精 1勺
糖 1勺

辣椒炒鸡（记录自用）的做法  

  1. 鸡切块洗净血水，沥干备用
    佐料处理备用

  2. 热油炒鸡，加入黄酒，炒至水分蒸发，油变清亮

  3. 加姜蒜花椒干辣椒，炒香后加豆瓣炒匀

  4. 下螺丝椒，翻炒熟加入调料，最后加白芝麻花椒面

    图为剩余部分调料

    辣椒炒鸡（记录自用）的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2023-01-14 16:39:45
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