烤牛肋骨

牛肋骨化冻，泡水去血水（2小时左右），最好半小时换一次水（水要足量，盖过骨头）。
泡好后清洗干净，晾干备用。

这次买得比较好，所以没有烫，🈶️需要的可以自行处理——
牛肋骨放入锅中，锅中倒入足量的清水，注意⚠️冷水、冷水、冷水（盖过骨头），放入适量生姜、葱结、料酒、花椒粒。
开火，让它烧。途中可以去泡沫。
水开再烧一两分钟即可捞出冲洗沥干备用。

处理腌料——
腌料1:
洋葱压成末、蒜头压成泥、生姜切成片、柠檬2片切成小块（柠檬照你喜欢看放不放）。
腌料2:
适量酸奶、黄酒、生抽、糖、盐、黑胡椒、白胡椒、奥尔良蜜汁腌料。
上述腌料全部混合拌均，倒入装有牛肋骨的碗中，腌制入味。有条件的可以腌一夜（放入冰箱冷藏）。

烤盘垫锡纸（烤盘不是不粘的记得刷油）。
牛肋骨摆放，肉多的朝上。
土豆切滚刀块、青椒切块穿插其中，洋葱切片放在上面。
多余腌料倒在上面。不喜欢盖在上面的可以看贴士哈。
容易焦的青椒类可以中途开烤箱再放进去。

烤箱烘烤——
⚠️⚠️⚠️烤盘盖上锡纸烘烤，230度半小时（先闷熟）。
去掉上方锡纸，200度半小时继续烤，中途15分钟左右上色即可翻面。

烘烤完成✅
底下的是洋葱和大蒜泥，不是焦了哈。