【百合花开】给我最爱的泥蚶换种吃法——韩式拌泥蚶
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百合花开-10
除夕年夜饭试菜之一
泥蚶是温州人最喜爱的食材之一，那种鲜美让人欲罢不能。平常我们一般是把泥蚶烫好，剥开蘸一下酱油醋再吃。我还做过醉泥蚶和美极泥蚶。
最近看了韩剧，发现它还可以凉拌，试试看
泥蚶是温州人最喜爱的食材之一，那种鲜美让人欲罢不能。平常我们一般是把泥蚶烫好，剥开蘸一下酱油醋再吃。我还做过醉泥蚶和美极泥蚶。
最近看了韩剧，发现它还可以凉拌，试试看
用料
| 泥蚶 | 500克 |
【百合花开】给我最爱的泥蚶换种吃法——韩式拌泥蚶的做法
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泥蚶一斤，买时让摊主用高压水枪把泥蚶洗白白
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烧一锅水，煮沸时，把泥蚶烫熟，一般8秒正好
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分批烫，一次不要烫太多，不然水温降太快，不好把握火候
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烫好后，一个个剥好
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调个汁儿：两勺蒜泥、两勺葱、两勺生抽、两勺辣椒面、一勺柚子醋、半勺白糖、一勺水，搅拌一下
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把料汁浇到泥蚶上，每一个都要照顾到
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味道非常赞！做做30分钟，吃吃3分钟
