德州扒鸡-凯度蒸烤箱
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凯度Ava
用料
| 三黄鸡 | 1.5-2斤 |
| 冰糖 | 20g |
| 大葱 | 适量 |
| 生姜 | 3片 |
| 花椒盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 白蔻 | 10粒 |
| 白芷 | 4片 |
| 八角 | 4颗 |
| 香叶 | 5片 |
| 沙姜 | 5片 |
| 甘草 | 6片 |
| 草果 | 1个 |
| 花椒 | 若干 |
| 丁香 | 5粒 |
| 山楂干 | 5个 |
| 小茴香 | 若干 |
| 干辣椒 | 若干 |
德州扒鸡-凯度蒸烤箱的做法
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准备好所需要的食材
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鸡肉洗干净控干水份，里外抹一层花椒盐，腌制4小时以上
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去掉鸡爪子，揣肚子了，翅膀从嘴里穿出去，抹上一层老抽
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放入蒸烤箱热风模式180度烤30分钟，至焦黄上色
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香料包材料放入热锅炒香，装成料包待用
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热锅加入冰糖炒糖色，加入开水、大葱段、姜片、香料包、生抽、冰糖、老抽，调色调味大火烧开后，倒入炖锅里，浸没整鸡
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放入蒸烤箱养生炖1小时，炖至酥烂即可
