红烧肉（b站品味厨房步骤整理）
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人做过这道菜
牧之mz
整理自B站品味厨房，视频跟做不方便，我把步骤整理出来，非原创非原创非原创
用料
| 五花肉 |
红烧肉（b站品味厨房步骤整理）的做法
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选肉很关键，肥瘦相间的下五花肉，三层肥两层瘦，最好带皮
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把猪肉切成两半
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依次把两块猪肉的肥肉皮朝下烧成这样（表皮起皱），目的是去腥
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温水泡猪皮5分钟，方便后续刮毛
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把脏东西刮掉，刮成这样
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再用清水洗两遍
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先切成条再切成块，块是这么个大小
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一小块生姜，一大段葱，两个八角，一个桂皮（别放多）
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加油，烧热以后，中小火炒肉，炒到这样盛出来
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(炒糖色太难了直接放弃了）把肉和上一步的料放一起煸炒
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这个量料酒翻炒
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这个量老抽翻炒
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一瓶啤酒
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开水一次性加够到这样，一勺胡椒粉，一勺盐，水开以后小火炖半个小时
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料渣挑出来，挑出来以后再炖10分钟再开大火收汁
