辣炒笋片
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人做过这道菜
鸢朝以南
有一天去餐厅吃饭，点了这个笋片觉得真的好好吃！
吃的时候记了一下盘子里配料，周末在家复刻，感觉比餐厅的味道还好！
爱吃竹笋的宝贝千万要去试试！
吃的时候记了一下盘子里配料，周末在家复刻，感觉比餐厅的味道还好！
爱吃竹笋的宝贝千万要去试试！
用料
辣炒笋片的做法
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这次用的是袋装的手工笋片，所以把笋片倒出来洗净，滤水备用。
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大蒜去心洗净切碎末；小米辣去蒂，纵向切成薄片；香菜摘好洗净后切段，备用。
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锅里多放一些油，油热后下入蒜末，爆炒出香气。
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下入小米辣，翻炒至断生。
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下入笋片，加入香辣酱、生抽，翻炒3分钟左右。
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出锅前加入香菜末，关火炒匀。
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盛出装盘即可。
小贴士
1⃣️如果是新鲜的笋片记得放入开水中煮10分钟左右，去除草酸。
2⃣️大蒜中间的蒜心一定要去除，肠胃不好的人误食会出现食物中毒的症状。
3⃣️香菜如果不喜欢可以省略，然后撒葱花点缀。
4⃣️因为豆瓣酱比较咸，就没有额外放盐。
*如果是口味重的宝子，可以根据口味适量加盐。
2⃣️大蒜中间的蒜心一定要去除，肠胃不好的人误食会出现食物中毒的症状。
3⃣️香菜如果不喜欢可以省略，然后撒葱花点缀。
4⃣️因为豆瓣酱比较咸，就没有额外放盐。
*如果是口味重的宝子，可以根据口味适量加盐。
