年夜饭必备菜谱｜发财就手“花生莲藕焖猪手”

马上过年了，广东人年夜饭的餐桌上一定少不了一道“花生莲藕焖猪手”！酱香浓郁，香而不腻，超级软糯，满满的胶原蛋白，大人小孩都喜欢！而且这道菜意头很好，花生意语“好事发生”，莲藕意喻“佳偶天成”，猪手意喻“发豺就手”，是很适合过年吃的菜品。

食材：猪手500克，莲藕1-2节，花生一大把，香叶，桂皮，姜，蒜，葱
调味料：南乳1/2大块，南乳汁1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，料酒少许，冰糖少许

步骤：
1.花生莲藕小火煮三十分钟，捞出备用，花生水备用
2.猪手飞水，冷水下锅，煮沸后捞出清洗干净备用
3.用南乳，南乳汁，生抽，蚝油，老抽调个酱料
4.中火起油锅，放入蒜姜爆香
5.放入猪手，放入酱料，香叶桂皮，淋两圈料酒，翻炒均匀
6.放入花生莲藕，加入花生水没过食材，放入冰糖，盖上盖子小火煮一个小时，再关火焖二十分钟
7.最后大火收汁，撒葱花，出锅