羊肚包肉萝卜汤

Name: 羊肚包肉萝卜汤
Ingredients: 4个羊肚包肉（现买的）; 适量姜; 适量花椒; 适量葱 蒜; 适量热水; 1勺料酒; 适量胡椒粉; 10粒枸杞子; 一颗香菜; 2勺生抽（调汁用）; 适量辣椒油（调汁用）; 适量醋（调汁用）; 适量白糖（调汁用）

7.8 综合评分

8 人做过这道菜

定位：山西
走在雪后的大街上琢磨着晚上吃什么？突然眼前一亮看到了一家专门经营羊肉及火锅食材的店铺进门转转发现了新颖的羊肚包肉一看是软的就问了下店主店主说刚到货还不到一小时，今天的午餐就定啦！48元一斤四个配上白萝卜这在冰雪的季节里吃鲜肉喝鲜汤暖暖的太惬意啦！

用料

冷水下锅加入花椒焯开后捞出放高压锅里
高压锅内加入葱姜蒜花椒料酒盐和羊肚包肉还有能没过的热水可多一些，（后面加萝卜时还要消耗热水）
准备：香菜、枸杞子泡一下白萝卜切成菱形块备用
高压锅大概20分钟（用高压锅比较节约时间大概做完需要40分钟，如果不用高压锅全程需要1小时），小窍门：高压锅出来后把羊肚肉捞出将汤冷却去表面的羊油如果不喜欢油腻的可以这样做，然后将萝卜羊肚肉和汤放入炒锅中如果汤不够就多加入一些水没过食材，锅中再放入鲜姜花椒粉适量盐继续中大火煮开调小火大概20分钟
出锅前加入枸杞子香菜胡椒粉
切开肚装盘香味浓浓的
生抽醋辣椒油一点点白糖调汁
吃鲜肉喝鲜汤就着馒头在室外—9℃的天气里很舒服的一顿热腾腾的营养午餐！