猪皮冻

Name: 猪皮冻
Ingredients: 一碗猪皮; 2碗水

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想让猪皮做出透亮的皮冻，清洗是关键的一步。就好比疲惫的身躯，总是负重前行，总有一天载不动疲惫的灵魂，慢下来，去旅游去享受音乐，享受大自然，彻底放空自己，给疲惫的身体来一次彻底的按摩，让自己重新燃起活力。

用料

猪皮	一碗
水	2碗

猪皮冷水下锅，煮至用手能掐动，捞出，放一勺碱面，用手抓2分钟，开始把猪皮刮干净，再用水连抓带冲洗3遍，水干净了，切条，一比二的水（蒸的方法）一比三水是直接用锅煮，都是一个小时
关键就是抓洗猪皮，蒸的时候用锡纸包好口，避免水蒸气流入。
透亮的猪皮冻，完美呈现。

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该菜谱发布于 2023-01-15 15:07:22

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