准备好这道菜所需的全部食材。
切好姜丝,姜片,蒜瓣,小米辣圈。
让家属将带鱼去头去掉内脏、黑膜等全部处理洗干净后,两面打上花刀,再切成长短合适的段,放姜丝,淋上料酒,生抽,撒上五香粉。
放入保鲜袋摇匀腌制半小时以上,上班族可以提前一晚上腌制好,隔天操作。
取出腌制好好的带鱼,用厨房纸吸干表面水分,在带鱼两面薄薄的抹上一层淀粉。
锅中放半锅油烧至7成热,改中火将带鱼放入油锅炸至表面金黄。
这样炸好的带鱼有没有“腰缠万贯”的感觉?哈哈全部捞出,待油温升高,带鱼再倒入锅中复炸一次。
香喷喷的带鱼就炸好了,复炸一次后特别酥脆,我已经忍不住想吃了,哈哈。
油锅留底油,放姜片、蒜瓣、小米辣煸一下,将炸好的带鱼倒入锅中。
加入料酒,生抽,再倒入可口可乐加少许盐,可口可乐的用量刚刚没过带鱼即可。
大火烧开转小火煮五分钟,期间给带鱼翻个面,最后大火收汁。
可口可乐兔年罐,上面有不同造型的兔兔,还有兔年祝福;喝上一口,这感觉,够爽!
腰缠万贯,代代有余,幸福开吃!岁月在变,团聚的美妙不变,团圆时刻,就要可口可乐呀~