我的万用面包配方及方法
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人做过这道菜
记食小北
配方没有奥秘，做法才是关键。这是一道耗时久但操作少的方法，面包机揉面非常省功夫，出品像云朵般绵软富有弹性。每周做一次，一盘十二个餐包，会不停地变换馅料。每次做这款面包，女儿总是守在烤箱前，出炉后给她掰下一个，那怕那天做的是没有糖的原味餐包，嘴刁如她，都会满足到给我一个大大的拥抱然后说“thank you mommy！”
用料
我的万用面包配方及方法的做法
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1. 除盐、黄油、酵母以外的材料揉到无干粉，盖好进冰箱水合1-2小时
2. 揉到能拉开厚膜的程度时加入盐、室温黄油、酵母揉到完全阶段（一定要打足筋度）
3. 加盖后进冰箱冷藏一夜
4. 第二天有空的时候拿出来分割整形二次发酵，结束后200摄氏度22分钟左右，就会获得完美餐包了（吐司也可以），可甜可咸
