用这种粉色细长的鱿鱼,肉质脆嫩,也不用剥皮。
鱿鱼收拾好切成筒状,蒜拍破,葱切段。
大火烧开一锅水,把鱿鱼放进去,然后关火,把鱿鱼捞出。这一步是为了避免煎的时候鱿鱼出水。
锅烧热放油,放蒜和葱白煸香。
放入鱿鱼,大火煎。煎一会翻面。
转小火,洒入蒸鱼豉油,如果不喜欢蒸鱼豉油的甜味可以放生抽。
放入小葱段,中火翻炒几下盛出。
上传你做的香煎鱿鱼筒