红红火火吉祥结牛奶馒头

准备好所需食材。

牛奶中放入干酵母，静置一分钟，使酵母融化。

把所有材料放入揉面桶中。

混合成光滑的面团。

分成1个60克和4个30克左右的面团，分别滚圆，盖上保鲜膜。

取60克的面团，反复揉搓，排出气体，擀成薄片。顶边切平，顶部留出0.5厘米不切断，垂直于顶边，切成若干条细条，撒少量干粉防粘。

切成四份，卷起，盖上保鲜膜待用。

取一个30克的面团，反复揉搓排出气体。搓成70厘米长的细条。

整理成“十”字形。

把1搭在2上面。

把2搭在1上面。

把4向上折，搭在2上面。3向左折，搭在4上面，穿过1的孔。

整理，收紧吉祥结身。

切掉底部一根面。

另一根沾水接上。

切掉的面团搓成细条，连接结身和流苏。连接处用小面片包起。

全部四个做好，在温暖湿润的环境中发酵至1.5倍大。

隔水上汽蒸10分钟，焖4分钟开盖。

成品