波兰种酸奶肉松吐司-水立方-软到没朋友
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人做过这道菜
夏日六月荷徐小姐
一条450g吐司，通常要吃好几天，翻出一个水立方的吐司盒，居然是11.5cm立方的，好吧，算了一下体积，是450的0.6倍，于是就有了下面的方子(一如既往的波兰种)。吐槽一下，冬天做吐司，时间蛮长的。做整条吐司，和做水立方，时间都差不多。
用料
| 波兰种(30g牛奶，30g面粉，3g冷冻鲜酵母） | 取种面48-50G |
| 面团 | |
| 面粉 | 125g |
| 鸡蛋液 | 32g |
| 糖 | 20g |
| 酸奶 | 66g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 13g |
| 奶粉 | 6g |
| 以上主面团，除盐，糖和酵母(冷冻鲜酵母，9g)，黄油外，可以先水合 |
波兰种酸奶肉松吐司-水立方-软到没朋友的做法
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将水合好的面团，加入波兰种，后面边搅拌，边加糖，酵母，盐，到扩展加黄油出手套膜。
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一发，二发都是常规，冬天二发时间长，搞个蒸锅，水加热到50-60度，长不多要90-100分钟。
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烘焙，180度，30分钟，18分钟加盖锡纸。
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一个人，这样一个水立方，正好两天的早饭。
