可可味戚风蛋糕

先把可可粉与玉米油融合，再加入牛奶，这个步骤要耐心，直到牛奶和玉米油融合看不见油花,再倒入低粉搅拌（Z字形搅拌)至无干粉的状态

蛋清蛋黄分离，蛋清拿去冰箱冷冻一会儿，蛋黄放到步骤1里搅拌均匀

冰箱取出蛋清，加几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器先打出大气泡下3分之一糖，小气泡第二次放糖，有纹路第三次放糖，最后打至有直立小尖角的状态

取3分之一的蛋白到面糊搅拌均匀，再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀，倒入磨具中，轻松振两下放入烤箱
烤箱温度140度1小时
烤箱温度要根据每个烤箱的情况

最后拿出来振两下倒扣放凉就可以脱模啦